えごま油で春雨サラダ

毎日天気に恵まれ、畑のキュウリは豊作！！
いろいろ知人近所親戚に配りましたが
我が家でもいろいろ料理作りました。
太キュウリのあんかけ
かす和え
しば漬け風漬物
キュウリの粕漬け
きゅうちゃん漬け
サラダ等々
ほぼ家族の食事は毎日キュウリ料理
体がキュウリ…キリギリス状態です。

今回は体にいいと最近人気のえごま油を使って
春雨サラダです。冷やしていただいいています。
美味なこと。
詳しくはどうぞ
手作り無添加クキング
http://river9.fc2web.com/

タグ：えごま油 春雨サラダ

またたび

またたびの実なるものを発見！！
石川県羽咋市の道の駅で売ってました。
またたび酒を作ろうと。、お店の人に教えてもらいました。

ホワイトリカー1000㏄に400gのまたたびの実氷砂糖300g
はちみつも少し入れるのがおすすめだそうです。
2年間漬けていただくそうです。楽しみですよ！

タグ：またたび

ミョウガの甘酢漬

ミョウガまだ我が家ではまだ早いのですが、
山で採ってきた友人にいただきました。
さっとゆでて甘酢に漬けました。


http://river9.fc2web.com/cook33.htm

タグ：ミョウガ甘酢漬

梅干し仕上がり

今年は4日間干し梅汁も干し最後の日に梅汁に戻し終了。
今年の梅干し出来上がりです。
自家製で小粒ですが・・・。
まずは自画自賛！！？

今日から梅干します！！

北陸のようやく梅雨明け宣言。
6月16日に収穫した梅１５ｋｇの半分を１０％の塩漬けにしていました。
今日から梅干します！！
我が家で、育ったかわいい梅たち。
朝から干しましたよ。3日干す予定です。

タグ：梅干し

梅にシソの葉いれます。

塩漬けしていた梅にシソの葉を5束入れました！！
つけ汁真っ赤になりました。
梅雨明けて土用に干すまでしばらく待ちます。

タグ：梅しその葉

野菜のピクルス

今年もキュウリが豊作！！
保存用にピクルス作りました。
キュウリ4本
人参1本
セロリー1本

今回キュウリは２％で塩漬けにしました。
あとは乱切です。

分量のピクルスつけ汁は
水350㏄
酢200㏄
砂糖80g
塩小さじ1杯
赤唐辛子2本
黒コショウ
つけ汁は砂糖が溶ければ仕上がり、
熱いうちに野菜入れて出来上がり。冷蔵庫で冷やしていただきます。

タグ：ピクルス

なすの漬物

家庭菜園のナスが豊作！！

鍋に500㏄の水に30gの塩入れ火にかけ塩水つくりさましておきます。
なすは少しの塩でまな板で板摩しておきます。

ここでてっちゃん！！高岡製の鉄の塊です！
これを入れるとなすの色が美しく仕上がります！！！

漬物漬容器に入れて冷蔵庫へ

何度も使えます。
てっちゃんは
下記で販売中1260円→890円

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〒933-0023 富山県高岡市末広町1017
　　　　　金 秀【かねひで】　　　　
TEL&FAX [phone]　　 営業時間AM10:00～PM6:30
定休日毎週水･日曜日 メール [e-mail]　
[e-mail]
URL http://www10.plala.or.jp/douki/
http://www.toyama-smenet.or.jp/~kanehide/
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タグ：鉄 なすの漬物

賀茂なすの田楽

賀茂なすをいただいたので

今日は田楽にしました。
輪切りに切って油で焼き酒入れて少し蒸しました。
甘味噌作りネギそえていただきました！！

家族も美味しいと・・・評判よし！

タグ：賀茂なす

ブラックベリー収穫！

今年もブラックベリーの実が黒くなってきました。

白い花が咲いて青い実がなり、だんだん赤から黒に変わってきました。
黒くなると、収穫！！

生で食べると甘酸っぱく、美味。ジャムにしてもよし。
少しずつですが収穫します。
ブルーベリーよりも育てやすいのが好きです。