梅味噌作り

手前味噌と自家製梅があるので今日は梅味噌作りです。
梅　３００g
砂糖２１０ｇ
味噌３００ｇ
で今年初挑戦です。梅はつぶして種取りました。

全材料をいれて

20分煮詰めます。ちょっと試食しました。甘くて梅味が効いた味噌です。
バンバンジーたれ　冷ややっこにトッピング　湯で茄子にもかけようと思います。

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