塩麹で鳥ハム

鳥のムネ肉が国産で特価だったので、鳥ハム作ります。
いつもは塩と砂糖ですが、
今日は塩麹と蜂蜜で漬けてみます。
鳥ムネ肉1枚に塩麹大さじ２蜂蜜大さじ１コショウ少々で2日漬けます。


乞うご期待！
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タグ：鳥ハム