塩麹と醤油麹

NHKでまたまた醤油麹なるものが紹介されていました。
新しい物好きの私としてはチャレンジです！！

塩麹はもう1年ほど作っています。
本当に重宝につかってます。
最近は野菜炒めに塩麹を使います。

今日は両方作りました。
これからテーブルにおいて1週間ほどかき混ぜて
冷蔵庫にいれます。


●塩麹
塩１００ｇ
麹３００ｇ
水３４０ｇ

●醤油麹
醤油２００ｃｃ
麹２００ｇ
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